たべくらべ

においが大きく違いました。
が、混ぜすぎてしまい、おこげのにおいが全体を覆ってしまってよくわからなくなりました。
米つぶを半分に割ってみると、旧炊飯器のは中心が透明で周りが白濁と２層になっているのに対し、土鍋釜のは全部透明でした。
もっともそれが味にどれだけ影響しているかわかりません。
明らかに旧よりおいしく炊き上がっていますが、もっと大きな違いを期待したいので、水加減などいろいろ研究していきたいと思います。