バターチキンのレシピを引用

引用元：http://oshiete1.goo.ne.jp/qa356462.html

私が持っているインド料理の本に、『バターチキン』のレシピが載っていました。
参考になるかどうかわかりませんが、書き込みますね。（インド料理店をされているインドのかたの本です）

材料（2人分）
鶏モモ肉・・・150g
トマトピューレ・・・600cc
バター・・・50g
生クリーム・・・100cc
水・・・200cc
カソリメティ（手に入らなければ入れなくても良い）・・・小さじ1/4
レッドチリパウダー・・・小さじ1/4
ターメリック・・・小さじ1/4
ガラムマサラ・・・小さじ1/4
塩・・・1/2

＊鶏モモ肉は、皮と脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切る。

＊鍋にトマトピューレと水を入れて中火にかけ、沸騰してきたらあガラムマサラ・塩・レッドチリパウダー・ターメリック・カソリメティーを加え混ぜ合わす。

＊上記の鍋にバターを加え、かき回せながらよく溶かす。

＊鶏モモ肉を加え、弱火で5〜6分煮る。
鶏モモ肉に火が通ったら、生クリームを注ぎ、沸騰させれば出来上がり。

子供に人気のあるカレーですね。

引用元：http://www2q.biglobe.ne.jp/~curry/mycurno.22.html

だいたい３〜４人前でぇす。
材料1：鶏もも肉皮なし３００ｇ・クミン（粉）小さじ１・コリアンダー（粉）小さじ１・Ｓ＆Ｂカレー粉小さじ１／カイエンペッパー（粉）小さじ１／２
材料2：ニンニク３片・ショウガ５０ｇ・青唐辛子（日本のものでいいです。）２本・生クリーム５０cc・砂糖小さじ１・塩ひとつまみ・クミン（粉）大さじ１・コリアンダー（粉）大さじ１・カイエンペッパー小さじ１／２・ブラックペッパー（粗挽き）小さじ１／２・カシューナッツ（１時間水につけてやわらかくしたもの）７粒・卵黄１個・ブリーチーズ２０ｇ・牛乳５０cc
材料3：ソテードオニオン５０ｇ（市販品）・トマトピューレ２００ｇ・バター６０ｇ（２０ｇ＋２０ｇ＋１０ｇ＋１０ｇと分けて使用。）
材料4：生クリーム２０cc・牛乳２０cc・バジルの葉５〜６枚
　
作り方：
1,鶏モモ肉を一口大（小さめ）に切り、材料１のスパイスを混ぜて寝かしておきます。
　
2,材料2をミキサーにかけます。ブリーチーズは牛乳ともにレンジしてあらかじめよく溶かしておきます。溶かしバター２０ｇ分も加えます。
　
3,フライパン（蓋を閉められるやつでね。）にバター２０ｇを溶かしソテードオニオンを加えます。それから鶏モモ肉を入れよく炒めます。スパイスの香りがたってきたら、２のペーストを入れさらに炒めます。そこへトマトピューレを入れ、焦げ付かないように合わせます。
　
4,蓋をして弱火で、時々焦げ付きをかすりとるように混ぜ合わせながら、２０分程煮込みます。その間に材料４＋溶かしバター１０ｇ分をミキサーして、バジルソースを作ります。バジルはコリアンダーの葉（香菜）を使うのが本格派。今日はたまたま香菜がなかったから。
　
5,フライパンの中身に鶏肉の油が浮いてきたら火を止めてバター１０ｇを入れ溶かします。容器によそってバジルソースをまわし入れたら出来上がり！材料切る時間とか入れても５０分位でできます。火を入れてから２５分もかからない速攻カレーでした。
　
ナンだけでなく。フランスパンとかで食べても美味しいよ。